1 、冷凍調理食品:火鍋調理制品.冷凍禽肉類調理制品;冷凍水產.速凍面米制品.裹面制品.菜肴制品.果蔬制品.燒烤制品(煙熏)制品.火鍋湯料等;
2、原料輔料:冷凍食品原料.配料.調味品.食品添加劑等,
3、火鍋底料:牛羊肉.火鍋底料蘸料.特色涮品(海產類.主食類).油脂麻醬(香油.芝麻醬.枸杞油)等;
4、魚糜及肉糜制品:適于冷凍魚.蝦.蟹等丸類.冷藏保鮮腸類.調味肉丸等產品;
5、火鍋相關設備:電磁爐.洗碗機.食品加工設備.包裝設備.速凍設備.火鍋加工相關配套設備.中西廚房設備.不銹鋼廚具.冷凍食品展示柜及火鍋桌椅等.
6、品牌火鍋及餐飲連鎖加盟:火鍋連鎖企業.中餐連鎖企業.西餐連鎖企業.快餐連鎖企業.冰品連鎖企業及服務類.收銀.點菜系統類.服裝類.調味品類.廚具類.餐廳裝修等相關配套行業.
火鍋，作為中國餐飲業的重頭戲。經過近幾年的高速發展，已逐步占據整個餐飲行業30%的市場份額。在火鍋業如此迅猛發展的形勢下，火鍋企業轉型連鎖經營逐漸增多，連鎖店網點不斷增加，連鎖經營的區域也不斷擴大，企業規模和實力在不斷增強，知名品牌不斷涌現，從而進入餐飲業年度百強榜的企業也越來越多，為全國餐飲業的快速發展發揮了巨大的推動和促進作用。
而吃出新鮮、吃出健康一直是人們最大的消費心理，出于滿足各種各樣的消費者需求,對整個火鍋行業的各式菜品、調料、食材生鮮、配送等技術都需要不斷的進行提升，從而維持自身品牌的良好發展。為了繼續推進中國火鍋企業技術創新、豐富我國火鍋產品種類，提升行業優質品牌知名度，促進國內外火鍋技術的研究和應用，加強行業間的交流與合作，幫助我國火鍋企業明晰行業發展趨勢把握市場走向，吸引更多的投資者加入火鍋行業，服務全球的理念，共同打造火鍋業盛會
“2017中國（蘭州）國際火鍋文化節”。
展望2017，根據充分的市場調研，結合火鍋企業的建議，綜合市場數據的分析以及火鍋行業的發展趨勢, “2017中國國際火鍋文化節”，將首創“產品采購、技術交流、品牌展示、運營推廣、特許加盟、創業幫扶” 的一站式服務，突出品牌火鍋企業的連鎖加盟特色，匯聚火鍋食材、底料、調味品等原輔料，搭建火鍋上、中、下游全產業鏈的無縫交易平臺。本次火鍋節將設四大展區“火鍋品牌連鎖加盟展區”、“食品、食材展區”；“底料湯料調味品原輔料展區”；“火鍋器皿、設備及相關產品展區”。
2017中國（蘭州）火鍋食材用品展覽會將于2017年7月21-23日在蘭州舉辦。參照往屆規模，本屆大會將邀請300家品牌火鍋連鎖企業掌門人出席年度規模最大的火鍋盛典。大會期間組委會將在品牌供應商與知名火鍋企業之間通過舉辦中國火鍋食材用品展開展供需雙方品鑒對接活動。將按照牛羊肉、海鮮及特色食材、調味品飲品、設備及用品幾大類別分區邀請全國300家優秀供應商企業。
參照往屆傳統，展會只針對專業觀眾開放。歡迎全國火鍋同仁憑邀請函或3張自身名片免費登記觀展。展會承辦方還將通過快遞邀請函與觀展憑證的方式重點在甘肅、四川、河南、山東、北京、河北、山西、陜西、湖北、安徽、江蘇等周邊省市邀請10000家火鍋觀展企業，打造全國最不缺專業觀眾的火鍋專題展會。現已有上百家品牌供應商報名參展，他們將帶著最新火鍋產品用品亮相蘭州國際會展中心。
