2018科隆國際食品技術和機械博覽會在德國舉辦
2018科隆國際食品技術和機械博覽會新聞發布會日前在北京舉行。科隆國際展覽有限公司的首席運營官卡塔琳娜?克里絲蒂娜?哈瑪（Katharina C. Hamma）女士、德國農業協會總裁西蒙?席勒女士（Simone Schiller）女士介紹本屆Anuga Foodtec 2018展會的和最新趨勢和活動亮點。科隆展覽中國有限公司總經理盛爽女士對現場問題進行了補充答疑。
據悉，Anuga Foodtec 2018科隆國際食品技術和機械博覽會即將于2018年3 月 20-23 日于德國科隆拉開帷幕。這個3年一屆的國際領先的食品飲料行業供應商展會再度吸引全球業內人士高度關注，并延續強勁的增長態勢。
Anuga FoodTec 2018 延續強勁的增長態勢
自2009 年以來，Anuga FoodTec科隆國際食品技術和機械博覽會以逐步增加的參展商數量和觀眾人數以及不斷擴大的國際化程度贏得了行業的認可。在 2009 年至 2015 年期間，展會的觀眾數量增長了34％，總人數超過了45,000人；參展商的數量增加至大約 1500 家，增幅達到24%。預計到2018年開展時，總共將有超過 50 個國家的約 1,700 家公司走進科隆國際博覽中心。
2018科隆國際食品技術和機械博覽會面向所有食品和飲料行業細分領域，從生產步驟的跨工藝方案到所有物態均有體現，無論是固體或者液體，配料或者最終成品。全套運行中的生產線將在展會現場展出。
頂級品質呈現
本屆科隆國際食品技術和機械博覽會將吸引來自包括食品加工、食品包裝、食品安全、食品配料以及服務和解決方案等所有細分領域的幾乎所有的市場領導者和知名企業。據悉，全球最大的 20 家乳制品加工企業中的 18 家都將參加展會，技術將涵蓋乳制品行業所有加工階段的技術。
聚焦資源效率
全球商品和能源需求日益增長，城市化也不斷發展，這種現狀迫使我們審視自己當前的行為和經濟活動。謹慎有效地管理自然資源是可持續社會（適應未來發展的社會）的核心競爭力。在這一背景下Anuga FoodTec 2018聚焦“資源效率”主題，通過一系列同期活動展示相關解決方案，解答在增強競爭力的同時，減少生產過程中的能源和水資源消耗以及食物損失。
博覽會開幕會議信息
2018 年 3 月 20 日召開的“資源效率——挑戰與機遇”開幕會議將成為博覽會的亮點，全球著名專家將在會議中分享和探討的議題包括：充分利用材料、能源、人員和資本有效和高效構建增值流程；優化利用資源，提高可持續性，減少環境污染，在公司的多個不同領域節省成本。
三大系列論壇活動涉及食品和飲料技術包括包裝領域的的諸多議題，聚焦肉類、乳品、烘焙品、飲料行業以及食品行業分支中的技術創新。獨立的“資源效率”論壇將為參觀者帶來有趣的講座活動和演講，從不同的角度深入探討這一主題。食品行業熱門主題論壇“主題、趨勢、技術——是什么推動了當今食品行業的發展？”將在現場演講的同時并分小組討論當前食品行業最熱門的話題，例如食品鑒別、MAP 包裝與泄漏測試、基因組編輯、食品泡沫技術、生肉產品的安全生產等等。另外，“食品添加劑”主題的論壇還將分小組討論清潔標簽、個性化營養、質地設計、食品生產中的酶以及添加劑的提取、功能化和穩定化等主題。
主題導覽期間現場觀眾可以通過設計簡潔、內容詳實的分類信息概覽所有關注領域的創新成果。每個主題導覽活動針對領域不同，包括機器人技術、工業4.0、填充與包裝技術、肉制品及乳品加工技術等等。
