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你的位置   企業咨訊中國烘焙展國際化再提速

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  • 更新時間:2018-04-24 10:04
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日前,由中國食品工業協會、中國烘焙食品協會、北京京貿國際展覽有限公司主辦的2018第十五屆中國國際烘焙展覽會(以下簡稱中國烘焙展)在北京中國國際展覽中心舉辦,主要展示了烘焙甜品工匠制作的機器、工藝、技術及烘焙食品等。

隨著人們收入的增加和外來文化的影響,人們的消費觀念和消費習慣發生了極大變化,烘焙食品愈加受到青睞。而伴隨家庭烘焙、私房烘焙、烘焙現烤門店的興起,中國以滿足家庭和個性化需求為目標的手工烘焙業迅速發展,已成為推動烘焙業發展的重要力量。 在這樣的市場趨勢下,烘焙急劇向二三線城市大范圍擴張,行業發展潛力不言而喻。

烘焙行業國際化趨勢突顯

中國烘焙展已成為全球烘焙業知名的國際盛會之一。據本屆展會主辦方介紹,本屆中國烘焙展以“幸福烘焙、活力北京”為主題,既延續了往年的風格,又充分發揮了北京的國際影響力,展出面積達4萬平方米,共有603家全球展商參展,觀眾總數較去年增長7.2%。

記者從主辦方了解到,本屆展會的參展商涵蓋了從烘焙原輔材料、餡料、添加劑、油脂、面粉企業,生產線、設備、器具、模具企業再到包裝設備、包裝設計、生產企業乃至提供管理、培訓、技術服務等烘焙全產業鏈的各個環節。本屆展會為烘焙行業、烘焙愛好者帶來最新、最全的烘焙產品和技藝展示。

烘焙行業人士表示,北京為世界烘焙、食品餐飲領域合作提供了極佳平臺。展會同期舉辦了許多烘焙活動和論壇大賽,如2018中國烘焙大師優秀作品、2018中國國際甜品裝飾大賽北京站、2018中國烘焙高峰論壇大賽以及2018年中國烘焙金獎作品展等。

烘焙企業順應時代推陳出新

記者在展會現場看到,各大展臺前聚集了不少觀眾,各種各樣與烘焙相關的展品讓人目不暇接,現場可謂熱鬧非凡。參展商利用展會平臺向觀眾展示烘焙行業的新技術、新產品,觀眾積極尋找商機,咨詢產品信息、進行合作洽談,一派繁榮景象。

來自好利來展臺的負責人表示,作為一個老品牌的蛋糕店,想要重回年輕人的視野,就必須有一些跟隨時代的改變。據悉,好利來推出的網紅產品正是契合了當下年輕人口味的芝士系列產品,受到消費者的青睞。

隨著我國烘焙業的迅速崛起,蛋糕藝術逐漸形成我國烘焙業有史以來獨具特色的商業風景線,裱花師以其精湛的技藝、豐富的想象力和學識,展示了蛋糕裝飾技術所特有的藝術魅力。

展會現場,來自烘焙界的相關企業在紛紛展示了新技術、新產品、新工藝、新材料及優質食品原輔料、器具設備外,對于蛋糕裝飾藝術的展示也不甘示弱,除了蛋糕裝飾藝術,烘焙界熱門的“網紅新品”更是吸引了眾多年輕觀眾的目光。

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(來源:中國貿易報)

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